第57章 院子里排满了粉丝 (第2/3页)

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丝更筋道好吃。

可惜咱们没那些磨粉的家伙事儿，只能用现成的绿豆粉凑活。”

周晚晚说着，先抓了两大把绿豆粉放进大盆里，又放了些秘制配料。

一边往里头兑温水，一边拿筷子顺着一个方向搅和：

“水要慢慢加，不能太稀也不能太稠。

搅到这种能挂住筷子，往下淌的时候能连成线就成。”

搅好的粉糊细腻顺滑，她把大盆往灶台上一放，锅里的水已经烧得滋滋冒热气。

周晚晚找了个漏勺，舀了一勺粉糊倒进去，然后端着漏勺在沸水上方轻轻晃动。

粉线就从漏勺眼里钻出来，落进开水里，刚碰到热水就变得晶莹剔透，在水里轻轻飘着。

“等粉线在锅里浮起来，就说明熟了。”

她等了没一会儿，拿长筷子把浮上来的粉丝捞出来，迅速放进旁边的凉水里过凉：“过一遍凉水，粉丝才不会粘在一块儿，吃起来也更弹。”

她把过好凉的粉丝捞出来，抖落掉多余的水分，搭在院子里的竹架子上。

院子里顿时飘起一股淡淡的粉丝香。

这步骤看起来很简单，其实里头大有讲究。

周晚晚带着其他人做了好几遍，所有人才学会了。

周晚晚看着他们道：

“校长，以后你可就是粉丝厂的厂长了。

秦越，你是做老师的，口才更好，我觉得以后你可以做咱们厂的销售，你觉得如何？”

秦越直接傻眼了：“我……我做销售？我不行吧？”

周晚晚鼓励道：

“我记得你男人是咱们部队的采购，管着后勤。

如果这粉丝可以的话，你问问他需不需要？

咱们这厂刚起步，但是后面会越来越正规的，现在咱们就是薄利多销。

当然，咱们厂以后不光是有粉丝，还会有其他产品。”

周晚晚可不光会做粉条，只是粉条是最基础的，她会做方便面，当时各种方便面的配方，她都看过。

她还比较了一下哪家的配方最好。

除了方便面，还有辣条，用豆皮或者面筋煮软，拌上辣椒面、花椒粉、盐和一点点酱油、香油，香辣入味。

锅巴也会做、果冻的方子也有，奶茶粉也能鼓捣，她看过最厉害的那家奶茶粉里头的配方。

前世周晚晚还动手改过，把它改成了中药粉，做出来对女人非常有好处，口