第053章 红烧鱼 (第2/3页)

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，房梁上还挂着几串风干的红辣椒。

这哪里是山里猎户的灶房？就算是公社食堂的大师傅见了，怕是都要眼红！

顾昂没注意林晚秋震惊的神色，他走到水缸旁，从一个竹筐里拎出了两条早已解冻好的鱼。

这是前些日子从冰湖里捞上来的鲫瓜子，个头不算大，但胜在肉质鲜嫩。

他原本打算早上炖汤喝的，现在正好有来考验林家姐妹。

“就用这两条鱼试试手。”顾昂将鱼递过去，指了指灶台上的调料，

“需要什么辅料尽管说，没有的我再想办法。”

林晚秋双手接过鱼，动作轻柔而熟练。

她快速地扫视了一圈灶台上的调料，又看了看角落里的一小堆干葱和姜块，摇了摇头：

“顾大哥，这就足够了。您这里的调料……比我在城里见过的还要全。”

“那就开始吧。”顾昂退到一旁，双手抱胸，俨然一副监考官的模样。

林晚秋深吸一口气，当她再次抬起头时，原本那种唯唯诺诺的气质瞬间消失了。

她挽起袖口，露出纤细的手腕，拿起菜刀的那一刻，整个人仿佛换了一种气场。

刮鳞、去腮、掏脏。

她的动作行云流水，没有丝毫多余的花哨。

刀锋在鱼身上轻轻划过，几道深浅一致的“柳叶花刀”便显现出来，既方便入味，又能保证鱼肉熟得均匀。

起锅，烧火。

林晚秋没有像顾昂那样为了省事直接用水煮，而是先在锅底抹了一层薄薄的荤油。

待油温升起，两尾鱼顺着锅边滑入。

滋啦——！

随着一声悦耳的脆响，一股淡淡的焦香味瞬间弥漫开来。

她精准地控制着火候，晃动铁锅，待鱼皮煎至两面金黄，定型锁鲜之后，才加入了葱姜爆香，随后倒入酱油烹出镬气，最后加入适量的清水没过鱼身。

整个过程，顾昂在一旁看得目不转睛。

这才是做饭啊！

相比之下，自己以前那种把东西扔进锅里煮熟就吃的行为，简直就是在糟蹋粮食。

随着锅盖盖上，没过多久，一股浓郁醇厚的鱼香味便顺着锅盖的缝隙钻了出来。

那香味霸道至极，混合着油脂、酱香和鱼肉独有的鲜美，在这个寒冷的冬日里，简直就是诱惑！

一直守在门口的林幼薇馋得直跺脚，拼命地吸着鼻子，口水都要流出来了。