第177章 余渭的进攻 (第1/3页)

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余渭笑了，也点了点头。

这一幕看在了所有人眼里。

不过也没有人说话，该怎么点评就怎么点评。

“香、鲜、甜，味道浓郁，就是其中吃起来的时候，那有一股淡淡的中药味，竹肠的味道不是很重，主要还是馅料的味道，不过竹肠的口感还是很好，蒸的时间把握得很好。”

崔一凡点评道。

随后他便默默地看向了余渭。

余渭则是看向了天府盛小队：“首先，我想说，你们的运气还不错，为什么运气不错呢？我先不说，先聊聊这个菜，酱汁里面下了不少心思，味道上应该是属于极其浓郁，但又不会抢走猪肝味道。

因为你们是最后才加酱料进去，有很多人做啫啫煲喜欢直接用酱料去腌制，但其实这样的做法很不好，很容易掩盖掉食材原本的味道，大家都知道，粤东人不仅仅要吃酱料，也要吃到食材原本的味道，不然的话，直接酱料炒鞋底就行啦，所以你这个这个做法就很好。”

天府盛那边点头感谢。

余渭也顿了顿，随后笑道：“接下来就要说到年年有鱼小队了，为什么我会说天府盛运气好呢，因为啊，你们这个秘制酿竹肠，不对。”

听到这话，所有人都忍不住看向了余渭。

蔡苗苗忍不住问道：“怎么不对了？很好吃啊？”

“哦~好吃的话，那还行，但是它不够，因为我吃过真正的秘制酿竹肠，而他们这一道秘制酿竹肠，里面的秘制酱汁，少了三种材料，原本应该一共有十六种食材和药材，但是他们只是用了十三种，最重要的是，其中最重要的三种都没有。

也是因为没有这三种，所以我才说天府盛小队运气好，如果那三种都有的话，这一回合不用说，肯定是年年有鱼小队胜出，不过现在嘛，就难说了。”

余渭这个时候猛地抬起头看着年年有鱼小队。

“你们觉得有了秘制酱汁就十拿九稳了是不是？所以竹肠内部并没有清洗干净，多余的油脂也没剪掉，甚至淋在上面的豆豉，都没有用刀背稍微躲开，所以导致豆豉的香味只浮于表面，根本就没有渗入到汁水和竹肠里面。”

这个时候孙淼忍不住说道：“为什么说我们的秘制酱汁少了三种材料，我师傅就是这么教我的！”

余渭表情突然之间有些尴尬。

“这个啊，你问问你的师父，为什么只是教你十三种材料，说不定他不像你们师公那样，会倾囊相授。”